Мое меню

Жаркое в горшочках

Жаркое в горшочкахмясоингридиентыкартофельморковьперецпомидорысметанавода


Ингредиенты   на 5 порций ▾
Свинина
700 гр
Картофель
5 шт
Лук репчатый крупный
1 шт
Морковь крупная
1 шт
Помидор
3 шт
Перец болгарский
2 шт
Сметана
200 гр
Сыр твердый
200 гр
Соль
1 ч.л.
Душистый перец молотый
2 гр
Прованские травы
2 гр
Инструкция
  1. Свинину промываем и нарезаем небольшими кусочками в форме кубиков. Солим, добавляем перец, итальянские травы (по желанию можно заменить прованским) и даем минут 30 замариноваться.
  2. Подготавливаем овощи: очищаем картофель, затем нарезаем кубиками, по размеру соответствующими мясу. Репчатый лук измельчаем любым удобным способом, морковь измельчаем на крупной терке. Перец нарезаем маленькими кубиками или средней соломкой. Помидоры режем ломтиками.
  3. Выкладываем все ингредиенты в глиняные горшочки по очереди, слоями. Первым слоем, на самое дно горшочка кладем картофель, чуть присаливаем и немного поливаем сметаной (сметану можно заменить майонезом). Далее следует слой тертой моркови. За морковью выкладываем следующий слой - болгарский перец. После перца, кладем в горшочек полукружья помидоров. Присаливаем.Следующим слоем посыпаем содержимое горшочка нарезанным луком. Последним слоем кладем маринованное мясо. Обильно смазываем свинину сметаной.
  4. Добавляем в горшочки кипяченую воду так, чтобы она была вровень со слоем мяса. Запекаем наше жаркое в духовке при соблюдении температуры 200-220 градусов. Запекаем сначала с плотно закрытыми крышками в течение 30-35минут. Затем снимаем крышки и посыпаем уже почти готовое жаркое тертым сыром. Отправляем горшочки, но теперь без крышек, снова в духовку еще минут на 25-30.