Мое меню

Запеченная вырезка по-итальянски

Запеченная вырезка по-итальянскиингредиентыобматываем мясо беконом и нитьюобжариваем на сливочном маслевливаем виновыкладываем в формувыпекаем в духовке


Ингредиенты   на 6 порций ▾
Телятина
800 гр
Бекон
50 гр
Сливочное масло
50 гр
Вино белое сухое
50 мл
Соль
2 щепотки
Черный перец
1 щепотка
Итальянские травы
1 щепотка
Инструкция
Итальянская кухня славиться огромным количеством неимоверно вкусных блюд. Сегодня мы хотели бы предложить вашему вниманию рецепт приготовления запеченной вырезки по-итальянски.
  1. Итак, сперва зачищаем и промываем мясо. Просушиваем его бумажной салфеткой. Приправляем специями. Затем обматываем кусочками бекона и кулинарной нитью. В большой кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло и кладем мясо.
  2. Обжариваем со всех сторон до румяной корочки, весь процесс займет около 15 минут. Теперь вливаем вино и даем ему полностью выпариться, при этом не забываем периодически переворачивать мясо.
  3. Перекладываем вырезку в жароустойчивую форму и ставим в разогретую до 180С духовку на 40 минут. Периодически поливаем мясо соусом, скапливающимся на дне формы. Затем уменьшаем температуру до 160С и оставляем готовиться в духовом шкафу еще на час. Запеченная вырезка по-итальянски готова.