Мое меню

Томатный суп с морепродуктами

Томатный суп с морепродуктамиморепродукты морской коктейльлук и чеснок обжариваем на маслетомат мелко режемдобавляем томаты в суптоматный соксок лимонавзбитые яйца


Ингредиенты   на 5 порций ▾
Коктейль из морепродуктов
250 гр
Лук репчатый
1 шт
Чеснок
3 зубчика
Перец болгарский
1 шт
Помидор
1 шт
Томатный сок
350 мл
Шафран
1 ч.л.
Прованские травы
1 ч.л.
Базилик
1 ч.л.
Лимонный сок
1 ч.л.
Куриные яйца
2 шт
Инструкция
Хочу поделиться с вами одним необычным рецептом первого блюда - "Томатный суп с морепродуктами". Этому рецепту научил меня один знакомый повар из рыбного ресторана.
  1. Берем замороженные морепродукты, заливаем кипятком и оставляем на 7 минут для разморозки. Затем сливаем воду, откинув их на дуршлаг. Опускаем морепродукты в холодную воду, ставим на огонь и варим на средне огне 5-7 минут.
  2. На раскаленной сковороде пассеруем нашинкованный лук, а затем чеснок до золотого цвета. Добавляем в кастрюлю, где варятся морепродукты. В той же сковороде обжариваем помидор и сладкий перец, нарезанные кубиками.
  3. Овощи так же опускаем в кастрюлю, помешиваем и доводим до кипения. Добавляем черный перец горошком и солим по вкусу. Вливаем томатный сок и добавляем приправы - шафран, прованские или можно итальянские травы и сушеный базилик. Выжимаем в кастрюлю сок лимона, примерно одну столовую ложку и даем покипеть еще в течении 5 минут. Яйца взбиваем и вливаем тонкой струйкой в суп интенсивно помешивая ложкой. Наше блюдо готово. Перед подачей обязательно дать настояться около 5-10 минут.