Мое меню

Суп "Вишисуаз"

Суп "Вишисуаз"сливкифенхельрежемлук-порейитог


Ингредиенты   на 2 порции ▾
Фенхель корневая часть
1 шт
Лук порей
1 шт
Картофель
14 шт
Сливки
200 мл
Сливочное масло
30 гр
Инструкция
"Вишисуаз" любимый супчик моей мамы, готовим его летом, в жару. Очень легкий и нежный, идеален для летнего семейного обеда.
  1. Нарезаем фенхель кубиками и обжариваем несколько минут в сливочном масле в кастрюле с толстым дном. Нарезаем лук порей и обжариваем его несколько минут вместе с фенхелем. Добавляем картофель.
  2. Заливаем овощи водой и выпариваем жидкость на небольшом огне. Когда картофель готов измельчаем все в блендере. Полученную смесь заливаем сливками. Солим, перчим и даем остыть. Суп подается холодным, можно даже добавить в него кусочки льда.