Мое меню

Клубничные макаруны

Клубничные макаруныпросеиваем миндальную пудру с сахарнойвзбиваем белки с сахаромдобавляем пищевой красительвымешиваем тестоформируем печеньевыпекаем в духовкеготовим крем


Ингредиенты   на 20 порций ▾
Сахар
30 гр
Миндаль чищенный
110 гр
Куриные яйца белки
95 гр
Сахарная пудра
270 гр
Пищевой краситель розовый
1 щепотка
Клубника
100 гр
Лайм
1 шт
Сливочное масло
100 гр
Инструкция
Сегодня мы приготовим великолепные нежнейшие клубничные макаруны. Это вкусное, воздушное лакомство понравится всем сладкоежкам.
  1. Начинаем приготовление с теста. Миндаль взбиваем кухонным комбайном до состояния пудры. Соединяем миндаль с сахарной пудрой (200 гр) и просеиваем дважды. Яичные белки взбиваем с сахаром до устойчивых пиков. Добавляем пищевой краситель и вымешиваем лопаткой. Поэтапно соединяем миндаль с яичной смесью, тщательно вымешивая.
  2. Перекладываем тесто в кондитерский мешок. Противень застилаем пергаментной бумагой. Разогреваем духовку до 150С. Формируем из теста круги, диаметром 4 см. Мокрым пальцем прихлопываем по верхушкам кругов, чтоб выпустить воздух. Оставляем настояться.
  3. Спустя полчаса отправляем противень в духовку на 13 минут. Затем открываем дверцу духовки и остужаем макаруны до комнатной температуры.
  4. Тем временем готовим начинку. Сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой (100 гр) и соком лайма. Мелко режем клубнику и добавляем в начинку, взбиваем.
  5. Смазываем кремом половинку макаруна, накрываем второй половинкой и немного придавливаем. Упаковываем сладости в пищевой контейнер и отправляем в холодильник на сутки.