Мое меню

Бульон рыбный

Бульон рыбныйингредиентыбульонитог


Ингредиенты   на 3 порции ▾
Судак
1 кг
Морковь
1 шт
Лук репчатый
1 шт
Петрушка свежая
5 веточек
Паприка
1 ч.л.
Укроп
5 веточек
Инструкция
Наш рыбный бульон можно приготовить из остатков рыбы - хвостов, хребта, головы и плавников.
  1. Рыбные обрезки промываем, выкладываем в кастрюлю и заливаем холодной водой. К ним добавляем одну луковицу, нарезанную морковь, свежую зелень и паприку. После закипания воды убираем пену и уменьшаем огонь. Варим около 15 минут.
  2. Процеживаем наш бульон, можно также отобрать мякоть от костей и головы и вернуть обратно в бульон. Можно подать его с вареным яйцом или приготовить уху.